Essbare Wildpflanzen, Wildkräuter & Heilkräuter – Wochenendkurs

In unserem zweitägigen Wildkräuterkurs in Thüringen lernen Sie essbare Wildpflanzen, Wildkräuter, Heilkräuter und Heilpflanzen direkt in der Natur kennen. Sie bestimmen Pflanzen anhand ihrer typischen Merkmale, lernen mögliche Verwechslungen kennen, sammeln geeignete Arten unter Anleitung und verarbeiten ausgewählte Funde anschließend selbst. Der Wochenendkurs verbindet Pflanzenkunde mit praktischer Anwendung und eignet sich auch für Teilnehmer ohne Vorkenntnisse.

An beiden Kurstagen unternehmen wir Kräuter- und Pflanzenwanderungen in der Umgebung der Burg Gleichenstein. Welche Wildpflanzen, Kräuter, Früchte, Samen oder Wurzeln gefunden und verwendet werden können, hängt von Jahreszeit und Vegetation ab. Dadurch unterscheiden sich auch die Pflanzen, die Sie beim Termin im Mai und beim Termin im August kennenlernen und praktisch verwenden.

Aus geeigneten Pflanzen bereiten Sie selbst pflanzliche Nahrung aus der Natur zu. Dabei lernen Sie unterschiedliche Möglichkeiten der Verarbeitung kennen und erfahren, welche Pflanzen sich als pflanzliche Notnahrung eignen und wo die Grenzen einer solchen Ernährung liegen. Außerdem beschäftigen wir uns damit, wie gesammelte Kräuter und andere geeignete Pflanzenteile verarbeitet und haltbar gemacht werden können.

• Botanische Grundlagen und Bestimmungsübungen
• Typische Merkmale wichtiger Pflanzenfamilien kennenlernen
• Essbare Wildpflanzen und Wildkräuter erkennen und bestimmen
• Heilkräuter und Heilpflanzen erkennen und bestimmen
• Kräuter- und Pflanzenwanderungen an beiden Kurstagen
• Wildpflanzen verantwortungsbewusst und nachhaltig sammeln
• Verwechslungsmöglichkeiten und Gefahren beim Sammeln erkennen
• Geeignete Pflanzenteile und deren Verwendung kennenlernen
• Essbare Wildpflanzen als Nahrung und pflanzliche Notnahrung nutzen
• Gesammelte Wildpflanzen praktisch verarbeiten und zubereiten
• Gesundheitliche Aspekte bei der Verwendung von Heilkräutern und Heilpflanzen
• Mehrere eigene Produkte aus Heilkräutern und Heilpflanzen herstellen
• Erntezeiten und saisonale Unterschiede bei Kräutern, Früchten, Samen und Wurzeln kennenlernen
• Möglichkeiten zur Verarbeitung und Haltbarmachung geeigneter Pflanzenteile kennenlernen